今回は大杉谷の人にとって昔から身近な食材「鮎」を使った料理に挑戦しました。
自然学校の下に流れる宮川で鮎の伝統漁法“しゃくり漁”を体験し、とった鮎を塩焼きで楽しみました。
また、午後は宮川で川遊びをしました。

う〜ん、どれが正解かな？

まずは、３択クイズで鮎や伝統漁法のことを知りました。
鮎ってどんな魚？しゃくり漁ってどんな漁法？初めて“しゃくり”という言葉を耳にする人が大半でした。

川に移動して、いよいよ“しゃくり漁”の実践です。
宮川に伝わる伝統漁法“しゃくり漁”は独特の形の竿の先についた針とゴム糸で直接鮎をひっかけます。
最初に、地域の方が講師となり、伝統漁法の実演をしてくれました。
先生が取るとあっという間に１匹２匹とつかまり、簡単そうに見えましたが、いざやってみると難しいようでした。
しばらくして慣れると参加者の約半数が捕まえることができました。

これがしゃくり竿です

こうもって、体をもっと低くして

あそこに鮎見えるけど・・・

川から戻ってきたら昼食づくりです。 メニューは「鮎の塩焼き」「旬の野菜のバーベキュー」「お味噌汁」です。
さっき捕まえた鮎は口から串を入れ、中骨を通して上から見ると泳いでいるような形になるよう串をさしていきます。
つるつるすべるので串をさす作業は大変でした。
串をさし終わったら、塩をつけてから、炭火でじっくり焼きました。
野外での調理ということでご飯は薪を利用し、羽釜で炊きました。

みんなで調理開始です

バーベキュー、食べごろだよ！

焼け具合の判断が難しい！？

みんなでゆっくりご飯を食べた後はしゃくり体験をした宮川でおもいっきり川遊びを体験しました。

涼しい木陰でひと休み

水が「冷たいよ〜」

飛び込み岩を見てため息　高い〜

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