速報レポート２　SDGｓ「アップサイクル」にチャレンジ！自分たちで育てたさつまいものつるといもを使った「つるのきんぴら・さつまいもケーキ作り」

　自分たちで苗を植え，毎日，水をあげて育ててきたさつまいもの収穫をしました。さつまいもの葉は大きく，つるは長く成長しているので，土の中のさつまいもの成長ぶりを楽しみにしていました。さつまいものつるを引っ張ると，小さいさつまいもが土の中から顔を出し，期待していたさつまいもの大きさではなかったので，みんなの顔はがっかりした様子でした。そのあと，スコップで土を掘っていくと，どんどんさつまいもの頭が見え始め，みんなの顔も気持ちも元気が出てきました。色んなところで「さつまいも，あったよ。出てきたよ。大きいよ。」と汗を流しながら，さつまいも掘りに集中しました。

さつまいもの収穫

収穫したさつまいも

　さつまいものつるを水洗いし，はさみで短く切りました。このさつまいものつるは「食べることができるのかな？」
　「食べたらどんな味がするのかな？」「美味しいのかな？」と色々なことを考え，初めて食べるさつまいものつるの
　料理にちょっとみんなの顔はちょっと不安げな様子でした。ごま油をフライパンに入れ，香ばしい香りが漂いました。つるをいため，しょうゆ・さとう・みりんを入れてちょっと甘辛い「さつまいものつるのきんぴら」を作りました。どきどきしながらつるを口にすると，ちょっと筋が多く，かみ砕きにくいところはありましたが美味しく食べることができました。昨年まではさつまいものつるは，すぐに捨てていましたが，ちょっとひと手間をかけることで，食材を無駄なく美味しく食べることができることを改めて考えることができました。

さつまいものつるの調理

さつまいものつるの試食

　自分たちが収穫したさつまいもでケーキを作りました。さつまいもの自然の甘さがほどよく，とてもおいしいケーキにやきあがりました。さつまいものつると根を今日は美味しくいただくことができました。

さつまいものケーキ作り

さつまいものケーキ

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