速報レポート５　郷土料理、五平餅つくり

＜活動内容＞
9：00　
(1)　受付　　保育園の運動会と重なったため、出席者が少なかった。
(2)　本日の計画の説明　　飯田・下伊那地方には、お祝い事のとき、五平餅をつくって食べる習慣がある。
ちょうど、今ごろは、新米がとれる時期。
新米がとれたことをお祝いして、おいしい五平餅を家族みんなで協力してつくって食べる。
(3)　注意すること　　コンロのそばは火がおこっていて熱いので、やけどに注意すること。
(4)　作り方を黒板に書いて説明。
・28日に拾ったクルミを2つに割ってある。これを千枚通しで仁だけ抜き取る。
・仁をまな板の上で細かく包丁で切る。すり鉢でさらに細かく摺って、お味噌を入れ、お砂糖やみりんを入れながら、みみたぶ　くらいの柔らかさにする。
・ご飯をすりこ木でつく。これを半殺しという。これを竹の輪に入れて型抜きをする。２つずつ、串にさす。
・これをコンロの上で焼く。そこへ、クルミみそを塗ってさらに焼いて仕上げ。
・一人分3串当てにして、おさらに盛る。人数分用意。
・お味噌汁は別につくる。
9：30　
　およその分担を決めて、作業に取り掛かる

　ご飯のお団子が、串からはずれて、火の中に落ちてしまうことがあったが、そのほかは、順調に、作業が進んだ。
　火おこしは大人が担った。
11：00　「いただきます。」

　クルミがふんだんに入っているので、こくがある、おいしい、こんなおいしい五平餅を食べたことがない、などと評判に。
11：50　「ご馳走様」　おとなは片付けで、子供たちは日記を書く。
12：30　次回（13日）の予定を連絡して解散。

＜子どもたちの感想＞
3年：今日は五平餅つくりでした。友達のはるかちゃんとクルミの中身をとりました。クルミをむけたときは、とても楽しかったです。次に、五平餅の形をつくって竹串にさしました。 形を作るときにご飯が熱くてびっくりしました。竹串にさしたとき、竹の先が手にささりそうになって、いたかったです。五平餅はとてもおいしかったです。あしたもがんばります。
4年：今日は五平餅つくりをしました。まず、私は、まるいわっかの竹で五平餅の形を作りました。くずれないようにぎゅっとかためるのが大変でした。次に、つくった形をぼうにさしました。きれいにさすのがむずかしかったです。試食してみたら、たれが意外にあまかったです。
5年： 今日、五平餅つくりをしました。最初は、お米をつぶしました。次はお米を竹の丸い方に入れて、おだんごを作りました。けっこうむずかしくて、何回もやり直しをしました。それを焼いて、クルミみそをつけてもう一回焼いて、出来上がりました。私はお餅がきらいだけれど、クルミみそと一緒に食べたら、すごくおいしかったです。次回もよろしくお願いします。

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