速報レポート１３　ヒノキの間伐体験と薪づくり、コンニャク作りと秋のふるさと料理作り

　かつて神河町越知谷地域は林業が盛んなところでたくさんの製材所があった。現在でも付近の山はスギやヒノキが植林されており、数軒の製材所が稼働している。スギやヒノキは苗木を植えてから枝打ちや間伐、下草刈りを長い年月にわたり（50年～100年）行って、はじめて木材となる。今回は植林してから40年ほどのヒノキ林に入り間伐作業を体験させていただき、間伐材は持ち帰り冬の薪ストーブやお風呂を沸かすための薪を作ることにした。薪は鋸を使い短く切って楔や薪割り機を使って細かくして薪小屋に保管した。この薪は一年間乾かして来年に使い、昨年度作った薪を今年は使用している。
　薪づくり終了後は、こんにゃく芋を切って茹でてすり潰し、しっかりと練って板こんにゃくを作った。出来あがったこんにゃくは刺身にしていただいた。また、夏に収穫し保存していたトウモロコシを入れて昔のかまどで（薪を燃やし）ご飯をたき、キノコや秋野菜を使ってサラダやチジミをつくり秋の味覚を堪能した。

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