速報レポート１４　「黒砂糖でおかしを作ろう」

今回の活動の目的
●伝統食品への興味関心を高める。
●体験学習による自然理解
●温かい仲間づくり

●黒砂糖で黒蜜を作り、白玉団子にかけて食べる。
　家庭科の授業として、黒砂糖を使って黒蜜を作って食べる取組を行った。前単元の「わが家にズームイン」を学習したときに、「みんなでお菓子を作って食べるととてもおいしい」や「サトウキビで何か作れないかな」の発言があった。それで、黒砂糖から黒蜜を作り、黒蜜を団子にかけ、クラスで楽しく語り合う中で食べることにした。
●活動の流れ
　家庭科の時間に、５年生全員で黒砂糖から黒蜜を作る計画を立てる。まず、黒砂糖を細かく削る。そして、黒砂糖と水を混ぜて火で温め、黒蜜を作った。白玉団子もほどよい堅さになるように、粉と水の割合などをしっかり考えて作った。できあがった黒蜜を団子にかけ、全員で一緒に食べた。「おいしい」と言う言葉がたくさん出た。おいしいものを食べると、人は自然に笑顔になるが、自分の手で、工夫しながら料理した作品は格別である。

サクサク。どうです、上手でしょう！

おいしい黒蜜ができるといいな。

火加減よし。あと３分煮詰めます。

おいしい団子が作れますように。

できあがり。きれいでしょう。

黒蜜団子ができました。うーん、うまい！

　５年生くらいの子どもたちになると、料理に対する意識もけっこう高くなる。作る途中の会話も「気をつけて作ろう。」とか「団子はもっとこねた方がいいかな。」とか、安全や味、食感などをしっかりとイメージしていることがわかる。また、上の写真に盛りつけがあるが、子どもたちは盛りつけるときも、しっかり考えながら手を動かしていた。見た目も大切だということに気づき、工夫して盛りつけた。そして、黒蜜を作ることで青海小学校の伝統の甘さを再確認した。また、友達と一緒に作ることで楽しく過ごすことができた。１２月にあるサトウキビの収穫、黒砂糖作りへの意欲につながる家庭科の授業だった。

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