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速報レポート４ 「メイプルシロップ作り」
日 時 令和３年７月２日（金）
参加者 ６年児童４名、教職員４名、指導者１名
参加者 ６年児童４名、教職員４名、指導者１名
７月２日（金）、６年生の４名は、２週間前に取り組んだカエデの樹液から、メイプルシロップ作りに挑戦した。５年生の時に、アイデアが浮かび、森林組合の方から教えていただいた方法で、ペットボトルで採取した。２リットルのペットボトルに約半分しか採取できなかったが、その樹液を調理室で鍋にかけて煮詰めてみた。
約２時間、弱火で焦げないように煮詰めていくと、とろみがでて、いかにもおいしそう。スプーンでそっとなめてみると、なんととても甘かった。カエデにも種類があり、「ウリハダカエデ」ではメイプルシロップはできないかもしれない、と感じていた６年生の児童は大喜び。「これはいける！」商品開発に向けて期待が高まった。しかし課題は多い。まず、メイプルシロップ１瓶作るのに、大量の樹液が必要である、調べてみると、やはり樹液採取は冬（２月ごろ）が望ましい、食品販売への衛生的な制限がある、どこでどのように、いくらで販売するのか、などなど。６年生の挑戦は続く。
速報レポート１ 「学校林活動、小６カエデの樹液採取」
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速報レポート３ 「やまのこ学習、小３、４ 山と川のことを学ぶ」
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速報レポート１４ 「学校林で間伐材を調達」
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速報レポート１６ 「学校林で観察活動」
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