速報レポート１８

「おいしくなぁれ」
　カレーフェスの目玉はもちろんカレー。そこにお好みで加えてもらう辛みトッピング，「ガーリックとうがらし」を作りました。作り方は簡単。(1)にんにくの皮をむいて，薄くスライスする。(2)きつね色になるまで揚げ焼きにする。(3)しっかり油を切ったらとうがらしの粉末と一緒にミキサーにかける。たったこれだけ！でもカレーに合わせる大切なトッピングです。作り始めてみると，みんな仕事が丁寧！教えたとおり包丁を上手に使って皮むきができました。さらに，均一に火が通るように同じ厚さにスライスするとか，揚げ焼きにするときにくっつかないように菜箸をうまく使うとか，とてもよくできていました。私が試作したときは，きつね色，きつね色と注意していたのに，もたもたしていたら真っ黒焦げに…。でも今回は焦げがほぼなく，みんなキレイなきつね色にできていましたね。これがしっかり乾いたらミキサーにかけて，トッピング完成です。楽しみだね。

種を取ったとうがらしをひたすらミキサーにかけ，粉末にしてくれました

おいしいトッピングになぁれ

プログラム検索に戻る