NO団体名主な企画内容
22 伊那市立長谷中学校(長野県) 「鹿嶺の頂を極める! 〜激辛ジビエカレーで地域おこし〜」
"鹿嶺高原キャンプ場でカレーフェスを行う。材料は全て中学生が学校で育てた野菜、捕獲した鹿肉を使用。地域おこし協力隊と共に、鹿嶺高原の自然を体験しながら、その魅力をPRし地域活性化を目指す。"

速報レポート26

活動日:9月11日(火)
参加者:長谷中学校2年生15人  指導者:学校職員2名
「ラー油作り」

 3年生や1年生が収穫したとうがらしを,2年生がラー油にしました。昨年の3年生が残してくれたレシピを忠実に再現し,全校生徒が順次取り組んでいます。2年生はこれが初めてのラー油作り。(1)乾燥させたとうがらしを粉末にする。(2)ネギを刻み,オリーブオイル・ごま油と熱してネギ油を作る。(3)熱した油をとうがらしに加え,辛み成分を抽出する。(4)こして冷ます。この手順で作業を進めます。
 初めての作業でしたがテキパキと進めることができました。今回は時間の関係で冷ますまででおしまい。次はビン詰めにチャレンジです!









速報レポート1
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■別年度のレポート
2020年度 鍬を持て!中学生の開墾キャンプ ~ふるさとの自慢の畑と味を復活させよう~ 実施レポート
2017年度 中学生にできる地域興し~伝統野菜でふるさと長谷をHOTに~ 実施レポート

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