速報レポート１９

台風が近づいてきたので収穫できる作物を採って、風で飛ばされる可能性がある資材を撤去した。あわせて、雑草を引き抜き鍬で耕し秋野菜の種まきの準備をした。休日だったので採れたてのナスやカボチャを使い山村に伝わる昔ながらのおやつを作った。ナスは炒めて味噌で甘辛く味付けし、小麦粉の生地で包んだ。カボチャは煮て甘い餡を作り同様に生地で包んだ。ごま油で焼いておやつにみんなでいただいた。「昔はこんなおやつしかなかった」と教えてくださったお母さんの話を聞き、「おいしい」「また作りたい」という声が。野菜や木の実を使った素朴なおやつをこれからも子どもたちと一緒に作り味わいたい。

嵐の前に畑の収穫や片付け

カボチャの収穫

冬野菜の種まき準備

おやきの生地と野菜餡づくり

野菜餡を入れて包む

両面をこんがりと焼いておやつにいただく

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